Il tè verde viene usato nei paesi asiatici anche per cucinare. I benefici del suo uso sono così raddoppiati.
Un modo molto semplice per cucinare con il tè verde è di sostituire l’acqua in una ricetta con infuso di tè verde (a temperatura ambiente o come specificato dalla ricetta). La cucina cinese consiglia di utilizzare un tè verde forte. Più forte è il tè, più gusto e colore avrai nel prodotto finale. Ecco perchè è consigliato tè a foglie larghe.
Ricordate che potete far sfumare tutti i vostri piatti nel tè verde: verdure, pesce, o cuocerne il riso, come fanno gli orientali. Qui trovate un video con la ricetta delle famose uova cinesi al tè! Un’idea diversa da preparare per Pasqua.
Molte ricette con il tè verde prevedono il tè matcha, che è tè verde macinato molto pregiato, il Gyokuro. Le ricette con il matcha le trovate nel blog di Francescav.com.
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