Fra la frutta estiva le susine e le prugne vengono un pò considerate, a torto, frutta “minore”. Le susine sono i frutti della Prunus domestica mentre le prugne del Prunus salicina.
La susina ha un sapore acidulo per la presenza di acido malico. La prugna è invece più dolce.
Le susine e le prugne, in realtà, non dovrebbero mai mancare nella nostra dieta, soprattutto se vogliamo rimanere giovani!
Susine e prugne sono ricchissime di vitamina A, hanno un forte potere antiossidante grazie alla presenza dei polifenoli. Ricche di minerali (potassio, fosforo, magnesio e calcio), ne fa una frutta utile per reintegrare i liquidi che si perdono con il sudore in estate.
Per questo motivo aiutano contro gli stati di stanchezza fisica o mentale, dovuta al lavoro intellettuale. Hanno inoltre proprietà diuretiche, stimolanti per il sistema nervoso e decongestionanti per il fegato. La presenza di acqua e fibre aiuta contro la stipsi.
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