Quest’anno voglio darvi una ricetta per gustare il tè verde anche sotto forma di granita.
Si prepara il tè verde secondo il metodo a freddo. Infatti se non lo sapete ci sono due modi per preparare il tè freddo e ne ho parlato qui. Premesso che io preferisco il metodo a caldo, quello freddo è sicuramente più veloce.
Ricetta: si lascia riposare il frigo per circa sei ore del tè verde in una brocca di acqua (naturalmente fate le proporzioni di foglie di tè a seconda della quantità di acqua), poi si filtra e si passa in un barattolo chiuso ermeticamente (aggiungendo dello zucchero di canna per chi lo preferisce). Dovrà stare in freezer per quattro ore e andrà girato regolarmente per evitare che si formino dei cristalli di ghiaccio. Per offrirla potete decorare i bicchieri con delle foglioline di menta.
Per chi vuole cimentarsi a preparare anche ghiaccioli colorati e originali, vi consiglio il libro Ghiaccioli e Tanti altri Dessert da Brivido.
Le ricette, oltre a proporre abbinamenti conosciuti e inusuali, sono ulteriormente arricchite dalla presentazione:
- su stecco sì, ma con forme diverse e con giochi di colore e frutta di sicuro effetto.
- I ghiaccioli diventano così non solo un momento di dolcezza durante il giorno ma anche un valido e fresco dopocena.
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