Lo svezzamento è un momento molto delicato per mamma e bambino. Svezzare naturalmente i piccoli si può e porrà le basi per la loro salute.
Secondo quanto consiglia la dottoressa Eck su Il pasto Nudo il brodo vegetale home made dovrebbe essere fatto con vegetali di stagione senza foglie (la foglia va molto più facilmente in fermentazione e quindi facilita gas intestinali e colichette); potrete utilizzare per esempio il gambo della bietola ma non la foglia. Vanno molto bene carote, zucca, sedano, finocchi, patate e anche (cominciando con poca alla volta) la cipolla, ortaggio sanissimo ricco di funzioni stimolanti per il fegato (contiene zolfo) e l’intestino.
Il consiglio è di mettere insieme 3-5 tipi di verdure in parti uguali e cuocere il tutto per circa 40 minuti a fuoco lento in modo che tutti minerali vengano estratti; dovrete poi filtrare e *buttare* le verdure (nel compost ovviamente). Quest’ultima operazione è fondamentale: non date *mai* le verdure cotte del brodo al bambino. Il motivo è logico quanto semplice: provate ad assaggiarne una, ad esempio un pezzo di carota: saprà di sedano. Il sedano magari saprà un po’ di finocchio e così via. Le verdure hanno perso il loro meraviglioso *carattere*.
Sempre Sabine Eck (quella del libro Il sale fa bene) consiglia un trucchetto molto interessante per abituare il bambino a mangiare le verdure: provate a dargliele schiacciate o a pezzettini, cotte al vapore con sale e olio d’oliva: vi ritroverete un piccolo divoratore di verdure!
L’uomo nasce con la fame per il sale, che non a caso ha la stessa radice etimologica di Salute (per i super-curiosi: il liquido amniotico della mamma gravida è salato).
La pappa sarà buonissima e sanissima!Se ti è piaciuto l’articolo iscriviti al mio blog, oppure seguimi sulla pagina Facebook di Terra Madre
Puoi stampare la pagina se necessario
Lascia un commento