• HOME
  • ACQUISTI VERDI
    • Abbigliamento
    • Integratori
    • Alimentari
    • Vini e liquori
    • Per il corpo
    • Per noi donne
    • Per mamme e bimbi
    • Giochi
    • Make-up Bio
    • Per gli animali
    • Per la casa
    • I profumi di Olfattiva
    • Sanitari
    • Gli infusi
    • Accessori per il tè
    • Gioielli, pietre, cristalli
  • ARCHIVIO
  • 20 Aprile 2021

Terra & Madre

La terra è madre e noi siamo suoi figli

  • Benessere
  • Alimentazione
  • Casa
  • Donna
  • Bambini
  • Cosmesi
  • Decrescita
  • Libri
You are here: Home / Benessere / IL GRANO DURO CAPPELI: ANTICO E SANO

IL GRANO DURO CAPPELI: ANTICO E SANO

31 Luglio 2012 By Rossella 2 Comments

Grano Duro Senatore Cappelli
Quante cose bisogna ancora capire per migliorare il nostro stile di vita e la nostra alimentazione!
Ad esempio: sapevate che il grano duro che mangiamo nella pasta e che usiamo per fare pane e pizze si chiama Creso ed è un grano geneticamente modificato?
E’ stato ottenuto nel 1974 in Italia dall’ ENEA attraverso un incrocio tra la varietà messicana Cymmit e l’italiana Cp B144, mutante del grano Senatore Cappelli sottoposto a irraggiamento di raggi gamma o raggi x.
Sembra che l’aumento dei casi di celiachia sia dovuto anche a questo grano in quanto il suo contenuto di glutine è più elevato del normale.  
Il grano migliore rimane quello Senatore Capelli. Definito “razza eletta” negli anni ’30 – ’40, coltivato nelle terre di Puglia e Basilicata. Il frumento duro Senatore Cappelli è un antenato del grano duro moderno.
Il suo nome deriva in onore del senatore abruzzese Raffaele Cappelli, promotore nei primi del novecento della riforma agraria che ha portato alla distinzione tra grani duri e teneri.
È un frumento duro, aristato (cioè dotato di ariste, i filamenti che si notano nelle graminacee), ottenuto per selezione genealogica a Foggia, nel 1915 da Nazareno Strampelli. Per decenni è stata la coltivazione più diffusa, fino al diffondersi delle varietà più produttive.
Voglio ricordarvi che la mia terra, la Basilicata, è la maggior produttrice di pasta di grano duro biologico.

Se ti è piaciuto l’articolo iscriviti al mio blog, oppure seguimi sulla pagina Facebook di Terra Madre

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & EmailPuoi stampare la pagina se necessario

Share

Filed Under: Benessere, Ecologia, Salute, Società Tagged With: Abbigliamento, Cucinare, Piante

← L'OLIO DI NEEM CONTRO LE ZANZARE LE FIBRE AIUTANO A MANTENERCI IN SALUTE →

Comments

  1. Dana Massaria says

    2 Agosto 2012 at 07:42

    Tra l’altro è buonissimo sia per fare il pane che la pasta! Dopo aver mangiato cose preparate col Cappelli difficilmente si torna al grano Creso!

    Rispondi

Trackbacks

  1. Yin-sieme.org » IL PANE PIU’ BUONO DEL MONDO: VOGLIO UN LUCANO ha detto:
    13 Dicembre 2013 @ 16:34

    […] e la Basilicata sono storicamente terre di grano duro, in particolare sono la casa della varietà Senatore Cappelli, di grande pregio, purtroppo in buona parte soppiantata da varietà con maggiore resa produttiva, […]

    Rispondi

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

I link nei commenti potrebbero essere liberi dal nofollow.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Iscriviti al mio blog

Cerca nel sito

Macrolibrarsi

Di cosa parlo

Abbigliamento Acqua Agricoltura Animali Arte Autoproduzione Biodiversità Cereali Città Cucinare Foreste Frutta Giardino Greenpeace Legumi Mare Massaggio Minerali Movimento Natale Oli essenziali Oriente Orto Pallet Pelle Personaggi Piante Pietre Popoli Psiche Ricette Riciclo Scienza Semi oleosi Shabby Spezie Sport Tecnologia Tè verde e Tisane Vacanze Vegan Vegetarianesimo Verdure Viaggi WWF

WP Cumulus Flash tag cloud by Roy Tanck requires Flash Player 9 or better.

Altri argomenti

Terra Madre su Facebook

Terra&Madre

Promuovi anche tu la tua Pagina
  • Archivio
  • Crediti

Contatti

website: www.terraemadre.com email: rosgre@libero.it

Copyright Rossella Grenci © 2021 ·Lifestyle Pro Theme · Genesis Framework · Additional Code Francesca Marano

Questo sito utilizza i cookie, anche di terze parti: cliccando su 'OK', proseguendo nella navigazione, effettuando lo scroll della pagina o altro tipo di interazione col sito, acconsenti all'utilizzo dei cookie. Accetta e continua Se vuoi saperne di più o negare il consenso clicca qui.
Privacy & Cookies Policy