Un’ulteriore riflessione sui prezzi più alti degli alimenti biologici.
Il biologico costa di più in primo luogo perché la resa per ettaro è inferiore per quantità rispetto a quella che si può ottenere con il metodo convenzionale e sfruttando il terreno in modo intensivo.
Inoltre qualsiasi coltivazione non irrorata da prodotti chimici in grado di proteggere le piante dagli agenti patogeni ha un rischio maggiore di perdita rispetto all’agricoltura convenzionale. La quantità di prodotto che si può ottenere con l’agricoltura biologica può arrivare a essere la metà rispetto al metodo convenzionale.
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