Terra MadreCondividiamo tutti la stessa umanità e a unirci è nostra madre, la Terra. |
Come ho spiegato anche in altre occasioni, il tè in generale, ma in particolare il tè verde, va bevuto senza latte. Questa usanza, che è stata canonizzata dagli inglesi, è un retaggio di quello che avevano visto fare in India e che gli indiani avevano importato dal Tibet, dove le condizioni ambientali rendevano necessario una...
L’usanza più antica vuole che a Pasqua si mangino le uova sode. Molto belle se possono essere portate a tavola con i colori della natura. Colorare le uova naturalmente è molto facile: basta usare avanzi di cucina (frutta e verdura, bucce, scorze) o semplici ingredienti che avete in dispensa. Se ti è piaciuto l’articolo resta...
Un’erba molto comune nei campi di Basilicata e del sud è la Cicoria campestre. Ottima per depurare il fegato e i reni. Il suo nome deriva da “Kichorion”, nome di origine egiziana, o da “Kio” io vado, o “chorion” campo, perché si trova nei campi. Se ti è piaciuto l’articolo resta in contatto con me, segui...
Una verdura che appare già a fine inverno e poi in primavera è l’asparago. Di questa pianta erbacea ne esistono più di 200 varietà, alcune molto famose, come quello bianco di Bassano del Grappa. In Germania esiste addirittura un museo dedicato agli asparagi! Se ti è piaciuto l’articolo resta in contatto con me, segui la...
L’erba e il fiore più comune in campagna ed in città (almento nella mia piccola città) è il Tarassaco. Vedere sbocciare il questo fiore è segno che la primavera è vicina. Se ti è piaciuto l’articolo resta in contatto con me, segui la pagina su Facebook o iscriviti per e-mail, usando i pulsanti in alto...
Nel simpatico libro che ho appena finito di leggere Lo zen e l’arte di cucinare, ho trovato un capitolo dedicato ai vegetariani ed eccovi un brano: Se ti è piaciuto l’articolo resta in contatto con me, segui la pagina su Facebook o iscriviti per e-mail, usando i pulsanti in alto a destra.
Come è difficile essere eco, nonostante gli sforzi! Per esempio: la farina, quale usare? Basta comprare una farina bio per pensare di fare bene al pianeta? E a noi, farà bene? Non è così facile in quanto ci siamo abituati ad usare prevalentemente la farina 00 ma questa farina è ottenuta separando la crusca dalla...
Ho acquistato diverse padelle in ceramica nell’ultimo anno e, di 3 su 4, sono rimasta molto delusa. Dopo aver segnalato che le padelle in teflon sono dannose, ho deciso di buttare le vecchie padelle di teflon e di acquistarne di nuove, in ceramica appunto. Le prestazioni che la pubblicità garantisce, che cioè il cibo non si...
Ritorna la primavera e con essa il desiderio di disintossicare il corpo e liberarlo da tutti i ”pesi” invernali. Reputo che un buon modo per seguire il rinascere della natura sia mangiare i germogli freschi. Se ti è piaciuto l’articolo resta in contatto con me, segui la pagina su Facebook o iscriviti per e-mail, usando i pulsanti in alto...
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